Минтай в горчичном соусе
О рецепте
«Минтай - рыбка не жирная, постная. Приготовьте его в сметанно-горчичном соусе и рыбка получится сочной, нежной и мягкой.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления минтая в горчичном соусе на сковороде. Если минтай замороженный, дайте ему постепенно оттаять в холодильнике. Горчицу можно взять как острую, так и зернистую по вкусу.
-
Рыбу очистите от чешуи, распорите брюшко, удалите внутренности и зачистите черную пленку в полости. Отрежьте плавники и хвост. Промойте тушки еще раз. Разрежьте тушки на порционные кусочки и посолите.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждый кусочек обкатайте в муке и положите на сковороду.
-
Обжарьте кусочки до румяной корочки поочередно с обеих сторон.
-
В миску положите сметану, острую горчицу, посыпьте молотым перцем.
-
Влейте воду и перемешайте.
-
Залейте обжаренные кусочки минтая сметанно-горчичным соусом.
-
Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите рыбу 8-10 минут. Минтай готов к подаче.
-
Подавайте минтая в горчичном соусе, в котором он тушился, посыпав свежим укропом. На гарнир можно сделать картофельное пюре или отварной рис.
-
Рыбка получилась очень вкусной. Приятного аппетита!
