Картофельная запеканка с тушенкой в духовке
О рецепте
«Хорошая тушёнка всегда выручит вас в любой ситуации. К примеру, её можно использовать в начинке для картофельной запеканки. Блюдо получается сытным, добротным, уютным и очень аппетитным. В дополнение к запеканке можно подать домашние соленья или салат из свежих овощей. Кстати, такая запеканка может быть приготовлена даже из оставшегося картофельного пюре - это будет отличным вариантом пристроить пюре.»
Приготовление
- из 14
Все продукты соберите по списку и начнём готовить картофельную запеканку с тушенкой в духовке.
Насчет картофеля особых требований нет, а вот тушёнку берите хорошую, в идеале - домашнюю.
Картошку и лук очистите и ополосните под холодной водой.
- из 14
Для начинки нарежьте мелко репчатый лук и поджарьте его на растительном масле на среднем огне до хорошего золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы не подгорел.
- из 14
К обжаренному луку добавьте тушенку и прогрейте всё вместе. Крупные кусочки тушенки раздробите вилкой или лопаткой.
Если в тушёнке много жидкости, то слегка выпарьте её.
- из 14
А пока делаем начинку, уже нужно поставить вариться картофель.
Для этого разрежьте клубни на куски помельче, залейте водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне до полной готовности картофеля - он должен стать мягким. При варке картофель не солим.
- Реклама
- из 14
С картофеля слейте жидкость и разомните его толкушкой в пюре. Добавьте по вкусу соль и перец, вбейте яйцо и хорошенько размешайте.
- из 14
Должно получиться густое и плотное пюре. Жидкость добавлять не нужно.
- из 14
Подготовьте форму или сковороду для запекания. Смажьте её сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
- из 14
Выложите в форму половину картофельного пюре. Разровняйте его.
- Реклама
- из 14
На него - слой тушёнки с луком, разровняйте.
- из 14
Вторую половину пюре можно просто выложить и разровнять так же, как и нижний слой. Но если хочется заморочиться, то отсадите верхний слой из кондитерского мешка.
Я сделала имитацию плетёнки. Если захотите повторить, то делается это так: отсаживаете ровную полосу пюре в одном направлении.
- из 14
Затем перпендикулярно отсаживаете короткие полосочки.
Далее - опять длинная полоса пюре поперёк, и короткие перпендикулярно в шахматном порядке. И так до конца.
Если будете использовать кондитерский мешок, то пюре немного остудите, чтобы не обжечься.
- из 14
Остатки сливочного масла растопите и слегка смажьте верх запеканки.
Поставьте запеканку в нагретую духовку и запекайте при температуре 180°С около 20-30 минут до румяной корочки.
- Реклама
- из 14
Чтобы картофельная запеканка легче нарезалась, дайте ей постоять после духовки около 10 минут.
- из 14
Картофельная запеканка с тушёнкой готова! Приятного аппетита!
