Копченые шампиньоны
О рецепте
«Копчение грибов намного проще, чем копчение мясных деликатесов. Получится их приготовить абсолютно в любой коптильне, покупной или домашнего изготовления. Нам нужно лишь дать ароматного дымка маринованным грибам и необычное по вкусу блюдо готово! Так как шампиньоны сами по себе "пустые" по вкусу, надо их заранее подсолить и посыпать специями. Так получится вкуснее и интереснее. Подавать грибы с мясом или просто со сметанным соусом и хлебом - решать вам - какой будет случай, так сказать. Готовить и пробовать такие грибы однозначно надо!»
Приготовление
-
Чтобы приготовить копченые шампиньоны, возьмите обязательно свежие грибы и лучше одинакового размера.
-
Разрезать грибы пополам.
-
Полить грибы маслом, посолить, приправить перцем и паприкой. Удобно это делать в пакете.
-
Тщательно перемешать, оставить на 10-15 минут.
-
Нанизать грибы на деревянные шпажки.
-
Разложить шпажки на решётку коптильни.
-
Коптить на постоянном огне, опилки любые, заранее замоченные, 25-30 минут.
-
Ароматные копченые шампиньоны готовы.
