Рассольник с помидорами на каждый день
О рецепте
«Рассольник - старинное блюдо русской кухни, которое остается популярным и в наши дни, благодаря простоте приготовления, доступности продуктов и отличному вкусу. Предлагаю вам рецепт его приготовления с добавлением помидоров, а вместо классической перловки возьмём рис.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления рассольника с помидорами и рисом. Огурцы подойдут не только соленые, но и маринованные.
-
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду, налейте подсолнечное масло и немного припустите на небольшом огне в течение 5-6 минут. У меня кастрюля с толстым дном и это я сделала в ней.
-
Картошку очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю с луком и морковью.
-
Налейте любой мясной бульон (у меня был куриный), который можно сварить заранее, что значительно сэкономит время сейчас.
-
Варите овощи в бульоне 15-20 минут. После рис хорошо промойте и выложите в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп почти до готовности.
-
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, измельчите в блендере, мясорубке или на терке.
-
Добавьте в суп помидоры и лавровый лист.
-
Огурцы мелко нарежьте или натрите на терке. Количество огурцов определяйте по вкусу, учитывая, что помидоры тоже немного кислые. Огуречный рассол я в суп не наливаю. Делать это или нет - решать вам.
-
Отправьте соленые огурцы в суп.
-
После варите рассольник еще 7-8 минут и выключайте.
-
Рассольник с помидорами готов. Подавайте к столу со сметаной или без, как кому нравится.
