Яблочное варенье с мятой на зиму
О рецепте
«Яблочное варенье - замечательная заготовка для подачи к столу или в качестве начинки для пирожков, пирогов, тортов, трайфлов и т.д. Чтобы оно получилось более ароматным на вкус, добавьте в него немного свежей мяты. Она отлично оттенит фруктовый вкус и подчеркнет его. Аромат и вкус самой мяты будет слегка заметным в лакомстве, поэтому не переживайте - получится очень вкусно! Чтобы ломтики яблок получились прозрачными и таяли во рту, лучше всего варить варенье в три этапа. Три раза проварите по 5 минут и 2 раза остудите по 1 часу. Сорт яблок можно использовать по желанию.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления яблочного варенья с мятой на зиму - перед вами!
-
Помойте яблоки в воде, разрежьте на четвертинки и вырежьте семенные блоки. Нарежьте мякоть средними кубиками.
-
Выложите все в казан или ковш, кастрюлю с антипригарным дном. Всыпьте сахарный песок и добавьте промытые листья мяты.
-
Аккуратно всё перемешайте, поместите на плиту. Включите умеренный нагрев и проварите 5 минут с момента закипания жидкости в емкости. То есть нарезка сначала должна выделить сок, а уж потом начните отсчет 5 минут, когда сок закипит.
-
После чего выключите нагрев и перенесите емкость на холод или в прохладное место на 1 час. Потом снова прогрейте 5 минут и снова остудите.
-
С каждым разом яблочная масса будет уменьшаться в размерах, а варенье - становиться более насыщенным по вкусу. В последний раз прогрейте его до кипения и ошпарьте банку и крышку кипятком. Можно простерилизовать их в духовке или на пару, в мультиварке - выбирайте способ по душе.
-
Выложите варенье из яблок с мятой в банку и закрутите крышку по резьбе. Если крышка без резьбы, то законсервируйте лакомство с помощью ключа для консервации. Дайте остыть при комнатной температуре и после остывания перенесите в кладовую, подвал, гараж. Яблочное варенье с мятой на зиму готово.
-
Открывайте заготовку по желанию - когда захочется чего-нибудь сладкого к чаю или кофе.
