Драники с майонезом
О рецепте
«Аппетитные и румяные картофельные драники на майонезе - современное прочтение классического рецепта. Майонез добавляем вместо яйца - с ним драники получаются более пикантными. И ещё, майонез помогает картофелю долго не темнеть.»
Приготовление
-
Все продукты для драников с майонезом подготовьте по списку. Очистите и сполосните картофель.
-
Натрите картофель на тёрке. На крупной или мелкой - разницы нет, делайте так, как вам больше нравится. Я натёрла на крупной тёрке. Добавьте к натёртому картофелю соль и майонез.
-
Размешайте тщательно картофель с майонезом и начните понемногу добавлять муку, размешивая картофельную массу.
-
В зависимости от того, насколько сочный у вас картофель, муки может потребоваться разное количество. Тесто для драников не должно быть слишком жидким.
-
Жарить драники на майонезе нужно точно так же, как и любые другие - на разогретой сковороде, на растительном масле, на среднем огне. Если у вас есть сковорода с ячейками для оладий, то можете жарить драники на ней. Там они выйдут ровненькими, один к одному. Но можно и просто на обычной сковороде, выкладывая картофельное тесто ложкой. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Выложите первую порцию драников и жарьте до румяности на одной стороне. Можно накрыть крышкой - так драники лучше пропекутся внутри. Как только верхний слой из глянцевого стал матовым - можно переворачивать.
-
Переверните драники и поджарьте их на второй стороне до такого же румяного цвета. При жарке на второй стороне крышкой накрывать не надо.
-
Драники на майонезе готовы! Снимайте их со сковороды и подавайте с любыми добавками или соусами - сметаной, майонезом, кетчупом или с грибным соусом.
