Говядина с овощами по-азиатски
О рецепте
«Чтобы говядина стала мягкой, ее нужно готовить долгое время. Но благодаря этому рецепту мясо получится очень мягким и сочным, а приготовление не отнимет у вас много времени. Главный секрет в том, что мясо нарезается тонкими ломтиками и перед тепловой обработкой заправляется маринадом. Обязательно попробуйте приготовить говядину с овощами, если вы хотите почувствовать узнаваемые нотки азиатской кухни.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления говядины с овощами по-азиатски по списку.
-
Слегка подмороженную говядину нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон.
-
В чашу выкладываем говядину. Добавляем яйца, черный молотый перец, 50 мл соевого соуса, 1 ч.л. крахмала. Все перемешиваем. Оставляем говядину мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.
-
Лук нарезаем полукольцами или кубиком.
-
Болгарский перец очищаем от семечек, нарезаем брусочками.
-
Морковь также нарезаем брусочками.
-
Берем сковороду или казан, вливаем растительное масло и нагреваем. Я использовала казан. На сильном огне обжариваем говядину. Как только говядина приобретет серый цвет, снимаем с огня.
-
Достаем говядину из казана. Кладём овощи и обжариваем в течение нескольких минут.
-
К воде добавляем крахмал и размешиваем до растворения комочков.
-
Говядину обратно перекладываем в казан к овощам и перемешиваем. Добавляем соевый соус, устричный соус, молотый имбирь, чеснок, пропущенный через пресс. Вливаем воду с крахмалом. Все перемешиваем.
-
Готовим говядину с овощами на среднем огне до закипания и загущения соуса. Когда соус закипит, снимаем с огня.
-
При подаче говядину с овощами по-азиатски посыпаем кунжутом. В качестве гарнира отлично подойдет вареный рис. Приятного аппетита!
