Компот из вишни и сливы на зиму
О рецепте
«Красочный вишнево-сливовый компот зимой с удовольствием выпьют и взрослые, и дети. Главное, добавляйте побольше сахара, так как вишня кисловатая на вкус. Косточки из ягод и фруктов желательно удалить - они сокращают срок хранения заготовки до 5-6 месяцев и могут выделять горечь. Сорта сливы выбирайте по своему вкусу (у меня была слива двух сортов). Лимонную кислоту или сок не вливайте - вишня придает напитку кислинку. Если свежей вишни нет в наличии, то используйте замороженную (размораживать не нужно).»
Приготовление
-
Продукты для приготовления компота из вишни и сливы на зиму - перед вами!
-
Сливы промойте в воде, удалите стебельки и косточки, располовиньте фрукты. Выложите их в кастрюлю или казан.
-
Из вишни извлеките косточки, промойте ее и также выложите в емкость.
-
Всыпьте сахарный песок. По желанию можно добавить немного ванильного сахара или щепотку молотой корицы - аромат у напитка будет непревзойденный!
-
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Отварите компот на среднем нагреве 15 минут с момента закипания жидкости в кастрюле.
-
Попробуйте его на вкус. Если напиток получился кислым, то добавьте еще немного сахара и перемешайте. Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте на пару, в духовке и т.д.
-
Перелейте компот с фруктами и ягодами в банку.
-
Сразу же укупорьте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации. Переворачивать банку для остывания не нужно. Дайте заготовке остыть при комнатной температуре, а после перенесите на хранение. Компот из вишни и сливы на зиму готов. Откройте его в холодное время года и насладитесь летними вкусами и ароматами...
