Зелёный борщ без мяса

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   Подготовьте продукты, необходимые для приготовления зеленого борща без мяса. Черная индийская соль и асафетида - не обязательные, но желательные ингредиенты. Черная соль придаст легкий привкус яйца, а асафетида - лука.

   Завершить шаг

   
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   Морковь почистите и мелко нарежьте кубиками.

   Завершить шаг

   
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   Очищенный картофель нарежьте некрупными кусочками.

   Завершить шаг

   
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   На дне 2 литровой кастрюли разогрейте растительное масло, выложите пряности, прогрейте их, добавьте морковь. Слегка поджарьте морковь, не допуская горения пряностей.

   Завершить шаг

   
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   Добавьте картофель, перемешайте. Залейте 1,5-1,7 л кипящей воды. Посолите обычной солью и варите 15-20 минут. Картофель должен стать мягким.

   Завершить шаг

   
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   Пока варится картофель, подготовьте щавель. Необходимо срезать жесткие стебли, а нежные листочки промыть в большом количестве воды. Важно удалить ВЕСЬ возможный песок.

   Завершить шаг

   
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   Нарежьте щавель не крупно, и когда картофель будет готов, добавьте его в кастрюлю. Добавьте черную соль, доведите зеленый борщ без мяса до кипения и снимите с огня.

   Завершить шаг

   
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Блюдо готово, можно подавать его к столу.

   Завершить шаг

   
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    Свежие сметана и зелень - по вкусу.

    Завершить шаг