Кабачки и баклажаны на мангале
О рецепте
«Для того чтобы приготовить ароматные овощи на мангале, давно уже придумали массу разных маринадов. Чем только не обмазывают и не посыпают баклажаны и кабачки, мы уже также много всего попробовали... Придумалось мне залить нарезанные овощи домашним томатным соусом, ведь в нём есть всё: сахар, соль, кислота, а иногда даже и острота... Прекрасный маринад для молодых овощей! Единственное, можно немного подсолить, прямо во время жарки. Главное, дайте овощам пропитаться соусом и жарьте на умеренных углях. Если у вас нет под рукой готового соуса, но есть помидоры, то можно просто измельчить их блендером и добавить соль, сахар и любимые пряности (по желанию).»
Приготовление
-
Кабачки и баклажаны на мангале готовятся просто, из овощей и соуса.
-
Кабачок и баклажан нарезать кольцами.
-
Залить томатным соусом.
-
Я немного поперчила.
-
Перемешать, чтобы каждый кружок был покрыт соусом. Процедуру с перемешиванием можно повторить.
-
Жарить кабачки и баклажаны на мангале на решетке, на умеренных углях.
-
Обязательно крутите и вертите решётку)), до того момента, как овощи подрумянятся и станут мягкими.
-
Кабачки и баклажаны готовы. Я сделала к ним сметанный соус с чили).
