Аджика из свеклы и помидоров

Name: Аджика из свеклы и помидоров
Total time: 45 min
Ingredients: Свекла— 250 г; Помидоры— 350 г; Красный сладкий перец— 200 г; Чеснок— 80 г; Горький перец— 80 г; Сахар— 1 ст. л.; Соль— 0,5 ст. л.; Уксус 9%— 1,5 ст. л.; Растительное масло— 1,5 ст. л.

45 мин Средне

4.79

Фото готового блюда: Аджика из свеклы и помидоров

О рецепте

«Пикантный острый соус из доступных овощей с добавлением свеклы, которая придает аджике красивый аппетитный вид и легкий сладковатый привкус. Такой соус будет идеально дополнять любые мясные блюда, а если добавить немного аджики в борщ - первое блюдо станет более красивого оттенка.»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Подготовьте по списку все необходимые овощи для приготовления аджики из свеклы и помидоров на зиму.
Очистите сладкий красный перец от хвостиков и семян, нарежьте овощи средними кусочками. Почистите зубчики чеснока. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Сполосните горький красный перец и нарежьте небольшими кусочками. Семена в горьком перце я не удаляла - с ними аджика будет острее.
Почистите свеклу и нарежьте ее средними кубиками. Сполосните помидоры и нарежьте их средними дольками, срезая плодоножки.
Перекрутите весь овощной набор в мясорубке - помидоры, свеклу, чеснок, сладкий и горький перцы. Все перекрученные овощи выложите в кастрюлю.
Всыпьте соль и сахар, поставьте аджику на небольшой огонь и варите 25 минут, иногда помешивая.
Затем влейте уксус и растительное масло, размешайте с овощами и варите аджику еще 5 минут. Готово.
Горячую аджику разложите в сухие простерилизованные баночки и закрутите крышками.
Пусть аджика из свеклы и помидоров остынет под одеялом, после чего соус уберите в кладовую до зимы.
Приятного вам аппетита!