Оладьи на кефире с корицей
О рецепте
«Оладьи - быстрый вариант вкусного и сытного завтрака в любой день. Аромат корицы добавляет им домашнего уюта и комфорта. Оладьи можно разнообразить сметаной, джемом или сгущенкой.»
Приготовление
-
Чтобы сделать оладьи на кефире с корицей, подготовьте все составляющие по списку. Кефир берите не самый свежий. Лучше подойдет тот, про который вы забыли на неделю. В таком кефире будет лучше работать сода, и оладьи получатся пышными. Жирность значения не имеет. Количество корицы берите на свой вкус.
-
В чашу насыпьте сахар и щепотку соли. Разбейте яйцо. Немного взбейте - до появления пены.
-
Затем влейте кефир. Смешайте с яичной массой.
-
Муку просейте, чтобы насытить её кислородом. Затем постепенно вмешивайте в тесто. Ориентируйтесь по консистенции теста. Оно получится в меру густым и будет медленно стекать с венчика.
-
Добавьте в тесто щепотку ванилина, корицу и соду. Смешайте. Важно соду добавлять именно в конце. Вмешайте её в тесто и больше его не перемешивайте. Сода вступит в реакцию с кефиром и будет насыщать тесто углекислым газом. Именно это дает пышность оладьям.
-
На горячую сковороду выкладывайте ложкой тесто и готовьте оладьи с добавлением небольшого количества растительного масла.
-
Огонь должен быть небольшим, чтобы оладьи пропеклись внутри и слегка подрумянились снаружи.
-
Тарелку застелите бумажным полотенцем. Снимайте оладьи со сковороды на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло.
-
Оладьи на кефире с корицей отлично поднялись и стали похожи на небольшие булочки. Приятного угощения!
-
