Котлеты из баранины в духовке
О рецепте
«Котлеты из баранины - вкусное и ароматное блюдо. Приготовить их в духовке несложно, справится даже начинающий кулинар. Выбирайте для котлет нежирную мякоть баранины, тогда они будут особо вкусными.»
Приготовление
-
Соберите всё необходимое по списку продуктов для приготовления котлет из баранины в духовке. Если баранина была заморожена, то для пропускания её через мясорубку можно размораживать мясо не до конца. Как известно, чуть подмороженное мясо прокручивается легче. Луковицу очистите и сполосните.
-
Баранину вместе с луком пропустите через мясорубку со средними отверстиями. Я всегда пропускаю два раза, так фарш выходит нежнее и однороднее. К бараньему фаршу с луком добавьте соль и перец, панировочные сухари, влейте воду и приправьте фарш щепоткой свежих листочков тимьяна. Если нет свежего - можно взять сушёный тимьян.
-
Хорошенько вымесите фарш и выбейте его, поднимая комок и кидая в миску несколько раз.
-
Мокрыми руками сформируйте котлеты и выложите их в форму для запекания. Добавьте в форму к котлетам несколько веточек тимьяна и влейте воду, так чтобы она покрыла дно формы на 1 см.
-
Поставьте форму с котлетами из баранины в духовку, нагретую до 180°С, и готовьте около 30-40 минут. Вода на дне формы позволит котлетам из баранины не пересохнуть, и потом превратится в бульон, который отлично использовать как подливку.
-
Котлеты из бараньего фарша готовы! Сочные и ароматные!
