Фрикасе с грибами

Приготовление

1. 1

   Для фрикасе с грибами необходимо подготовить грибы. У меня - свежие лесные грибы. Если будете готовить из шампиньонов, то этот шаг можно пропустить, так как их можно сразу нарезать в сковороду. Лесные грибы могут быть самые разные. Очистите их от лесного мусора, нарежьте небольшими кусочками и промойте несколько раз в холодной воде.

   
2. 2

   Залейте грибы чистой водой, доведите до кипения и варите 15-20 минут. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте еще раз холодной водой. Оставьте, чтобы стекла лишняя вода.

   
3. 3

   Перед началом приготовления фрикасе подготовьте необходимые ингредиенты. Сливки можно взять любой жирности. С жирными сливками будет более сливочный вкус.

   
4. 4

   Лук очистите, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.

   
5. 5

   На горячую сковороду полейте чуть растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте его 1-2 минуты, чтобы он стал мягче.

   
6. 6

   Затем выложите отварные грибы. Обжарьте грибы с луком 2-3 минуты.

   
7. 7

   Равномерно посыпьте все мукой. Чтобы мука не взялась комочками, посыпайте её через небольшое ситечко. Перемешайте. За счет добавленной муки соус будет становиться гуще. По вкусу добавьте соль и специи.

   
8. 8

   Залейте грибы сливками и доведите до кипения. Прогрейте все вместе еще пару минут и снимите сковороду с огня.

   
9. 9

   Фрикасе с грибами готово! Сливочно, нежно и очень вкусно. Можно дополнить любым гарниром.

   
10. 10

    Приятного аппетита!

    
11. 11