ПП фрикадельки
О рецепте
«Все, кто худеет и устал от отварной куриной грудки - милости прошу на вкуснейшие ПП фрикадельки! Отличный диетический вариант фрикаделек из говядины с индейкой и отрубями. Тут есть всё: и белок, и клетчатка, и щадящее приготовление. Пара таких фрикаделек с гарниром из тушёных или паровых овощей будет прекрасным обедом для полезного питания.»
Приготовление
-
Соберите всё необходимое для приготовления ПП фрикаделек на сковороде.
-
Говядину, индейку и лук пропустите через мясорубку. Чтобы фрикадельки были нежнее, рекомендую пропустить мясо и лук через мясорубку дважды: сначала через крупную решётку, затем через мелкую.
-
К полученному фаршу добавьте соль, приправу, отруби и влейте воду.
-
Тщательно вымесите фарш и оставьте его примерно на 20-30 минут, чтобы отруби набухли.
-
Сформируйте мокрыми руками из фарша фрикадельки примерно по 50-70 г.
-
Готовить ПП фрикадельки рекомендую методом припускания - то есть варки в малом количестве воды. Для припускания фрикаделек - сложите их в один ряд в сковороду и влейте на дно кипяток из чайника слоем 1 см. В зависимости от диаметра сковороды, воды уйдёт разное количество. Я влила около стакана (250 мл).
-
Припускайте фрикадельки на среднем огне 15-20 минут, до готовности.
-
ПП фрикадельки готовы. Даже если вы не на диете, то такой вариант для разнообразия меню можно попробовать.
