Джем из яблок и черной смородины
О рецепте
«Чудесный джем получается из яблок и чёрной смородины. И яблоки и смородина содержат много пектина, поэтому джем выходит довольно густым. Его можно использовать и в выпечке, и в прослойке тортов. А также подать к блинчикам, оладьям или к тостам на завтрак.»
Приготовление
-
Нехитрый набор продуктов для приготовления джема из яблок и чёрной смородины - перед вами. Яблоки нужно вымыть и удалить сердцевинку. Смородину промыть на сите и обсушить.
-
Яблоки и черную смородину измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
-
Сложите массу в толстостенную кастрюлю и варите 15 минут без сахара, постоянно помешивая.
-
После чего добавьте сахар.
-
Далее варите с сахаром ещё 15 минут, также постоянно помешивая, чтобы джем не подгорел. Сначала будет много пены, а как только пена сойдёт на нет и джем станет глянцевым на вид - он готов.
-
Для консервирования джема его нужно разлить по банкам и закрутить крышками для консервирования. Банки и крышки должны быть тщательно вымыты с содой и простерилизованы. Для стерилизации банок под джем лучше использовать духовку (нагревайте чистые сухие банки в духовке при температуре 120°С в течение 10 минут). Крышки традиционно нужно прокипятить в воде 5 минут. Джем нужно разливать в горячие банки и завинчивать горячими крышками. Заготовки с джемом остудите, укутав махровым полотенцем или одеялом, не переворачивая. Готовый джем, законсервированный таким способом, может храниться даже при комнатной температуре (без доступа света).
-
Джем из яблок и чёрной смородины готов. Вкусных вам чаепитий зимой!
