Джем из яблок и персиков на зиму
О рецепте
«Желательно, чтобы яблоки были сладкими и сочными, а персики не перезрелыми. Фрукты моем, чистим, измельчаем до пюреобразного состояния, соединяем в кастрюле, добавляем сахар и варим. Готовый джем получается густым, так как в яблоках много пектина, а во вкусе узнаваемы и яблоки, и персики. Яблочно-персиковый джем отлично хранится в течение года в условиях кладовой.»
Приготовление
-
Сразу же выложим на стол все необходимые ингредиенты для заготовки джема из яблок и персиков на зиму. Фрукты тщательно помоем. Банку и крышку для консервации стерилизуем удобным и привычным для вас способом.
-
У персиков удалим косточки и нарежем мякоть произвольными кусочками.
-
Кусочки персиков выложим в чоппер.
-
Измельчим персики до пюреобразного состояния.
-
С яблок снимем кожицу и удалим семенной отдел. Мякоть нарежем небольшими кусочками.
-
Яблоки выложим в чашу чоппера.
-
И измельчим до желаемой степени.
-
В кастрюле соединим измельченные персики и яблоки, добавим сахар.
-
На огне чуть меньше среднего будем варить джем 30-35 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой фруктовую массу. В конце варки джем заметно загустевает. По возможности снимаем пенку.
-
Горячий джем выкладываем в стерилизованную банку.
-
Банку с джемом герметично укупориваем крышкой, переворачиваем вверх дном, укутываем толстым одеялом, оставляем медленно остывать на ночь. Заготовка джема из яблок и персиков на зиму завершена.
-
Утром отправляем баночку с джемом в кладовую на хранение. Приятных и удачных вам консерваций!
