Салат с киноа и рукколой
О рецепте
«Киноа можно использовать не только для приготовления гарниров и вторых блюд, но и салатов. Для салата нужно сварить киноа, полностью охладить и добавить свежие овощи, пряные травы, растительное масло, соль и специи. Салат получается очень вкусным, ароматным, легким. Спелые помидоры, хрустящий сладкий перец, пряная руккола и киноа - простой и вкусный салатик придется по вкусу сторонникам ПП, вегетарианцам и соблюдающим пост.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления овощного салата с киноа и рукколой - перед вами. Овощи тщательно вымойте и обсушите.
-
Киноа тщательно промойте в нескольких водах, чтобы готовая крупа не горчила. Всыпьте промытое киноа в сотейник и залейте чистой водой. Соотношение киноа и воды - 1:2. Посолите и поставьте на огонь.
-
После закипания сделайте огонь минимальным и варите 15-20 минут до полного впитывания воды. Готовую киноа перемешайте вилкой, чтобы быстрее остыла.
-
Болгарский перец разрежьте, удалите семена и перегородки и нарежьте тонкой соломкой.
-
Помидоры нарежьте мелким кубиком.
-
Рукколу тщательно промойте и обсушите.
-
В глубокий салатник положите нарезанный перец и помидоры.
-
Добавьте рукколу.
-
Положите остывшую киноа. Посолите и посыпьте черным молотым перцем.
-
Аккуратно перемешайте, полейте растительным маслом.
-
Овощной салат с киноа и рукколой готов к подаче.
-
Приятного аппетита!
