Пирожки с вишней в духовке

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   С детства любимыми дрожжевыми пирожками у меня были и остаются духовые пирожки с вишнями. Ещё моя бабушка пекла такие пирожки, правда, количество их было намного больше, чем я пеку сейчас. Бабушка начинала печь пирожки рано утром, и когда я просыпалась, часть пирожков уже была готова. Я таскала пирожки целый день, сначала после завтрака к чаю, потом с компотом, вечером - с молоком. За день огромная миска пирожков практически съедалась всей семьёй. Сейчас я часто задумываюсь, как мы умудрялись так быстро уплести такое количество пирожков. А ещё: как бабушка могла замесить такое количество теста, да так ловко, ещё и одной рукой...

   Я чаще всего для замеса использую хлебопечку, а пока тесто готовится, занимаюсь другими делами. Ещё одно отличие моих пирожков от бабушкиных - я удаляю из вишен косточки, хотя раньше они мне совсем не мешали.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Для приготовления пирожков с вишней в духовке возьмём все необходимые продукты из списка.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   Как я упомянула выше, тесто я готовила в хлебопечке. В ведёрко налить тёплое молоко, добавить сливочное масло и яйцо. В молоко сразу добавить сахар и соль.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Просеять в ведёрко муку и всыпать дрожжи.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   Выставить режим "замес теста" (у меня - 1 час 30 минут). Спустя это время тесто готово к работе.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   Чтобы тесто было удобно раскатывать, разделить его на 3 части. Часть теста раскатать и широким стаканом вырезать кружки.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   В центр лепёшки поместить ягоды вишен, присыпать сахаром.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   Завернуть тесто и слепить по центру.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Затем скрепить края.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Пирожки выкладывать на противень, застеленный пергаментом.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Взбить яйцо, добавив немного воды. С помощью кулинарной кисти смазать пирожки.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Выпекать пирожки с вишней в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут - до желаемой румяности. Очень вкусно подать такие пирожочки с тёплым молоком.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    

    Завершить шаг