Кабачковые оладьи с яйцом
О рецепте
«Чтобы кабачковые оладушки получились не только вкусными, но и сытными, и при этом не добавили лишних объемов на талии и бедрах, добавьте в них яйцо. Да-да, кабачковые оладьи с яйцом - отличное блюдо не только для перекуса, но и для завтрака, обеда или ужина. Готовятся они легко, а подавать их лучше всего с чесночным соусом или сметаной любой жирности. Главное - заранее отварить 10-12 минут куриные яйца и остудить их 5-6 минут в холодной воде. Кабачки выбирайте молоденькие, небольшого размера, без плотной кожуры и семян. Помните, что сначала обязательно нужно посолить натертую кабачковую массу и подождать, пока она выделит жидкость. Затем массу нужно отжать, иначе тесто для оладий у вас получится очень жидким!»
Приготовление
-
Продукты для приготовления кабачковых оладий с яйцом - перед вами!
-
Кабачки промойте в воде, срежьте хвостики с обеих сторон овощей. Натрите их на терке с крупными ячейками. Массу посолите и перемешайте. Оставьте на 8-10 минут в покое, а затем тщательно отожмите от образовавшегося сока.
-
Отваренные куриные яйца натрите на терке с мелкими ячейками и вбейте сырые яйца в емкость. Вот тут заключается главная опасность - так и хочется еще раз посолить массу, но помните, что вы это уже сделали! Тщательно все перемешайте вилкой.
-
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и еще раз перемешайте.
-
Разогрейте на сковороде растительное масло и столовой ложкой выложите кабачковую массу в масло, аккуратно разровняйте, округлите. Нагрев должен быть средним, чтобы оладьи не подгорели. Обжарьте с одной стороны 3-4 минуты.
-
Затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.
-
Выложите румяные оладьи из кабачков с яйцом на тарелку и подайте к столу. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде, особенно со сметаной.
