Морской окунь в сметане на сковороде
О рецепте
«Очень вкусным морской окунь получается на сковороде в сметане. Самое сложное в приготовлении - это почистить рыбку, а все остальное предельно просто: нарезаем рыбу на стейки, обжариваем до легкой золотистой корочки на максимальном огне с двух сторон, готовим сметанный соус и тушим обжаренные стейки окуня в сметанном соусе в сковороде на маленьком огне под закрытой крышкой до готовности.»
Приготовление
-
Соберём все ингредиенты для приготовления морского окуня в сметане на сковороде.
-
Займемся окунем: отрежем жесткие плавники и хвост, удалим всю чешую ножом, почистим тщательно внутреннюю полость. Рыбку помоем.
-
Нарежем рыбу на стейки толщиной в 2-3 см.
-
В разогретом растительном масле на максимальном огне обжарим кусочки окуня с двух сторон до легкой золотистой корочки.
-
Обжаренные стейки окуня выложим на тарелку, а сковороду хорошенько помоем.
-
Прогреем сковороду до полного высыхания, всыплем муку, будем обжаривать ее на среднем огне до кремового оттенка, постоянно помешивая лопаткой.
-
В отдельной миске соединим сметану, воду, черный молотый перец, соль. Все перемешаем.
-
Зальем сметанный соус в сковороду с мукой, активно все перемешаем венчиком до получения однородной смеси.
-
Выложим обжаренные стейки морского окуня в сковороду со сметанным соусом, убавим огонь до минимального, сковороду накроем крышкой и будем томить рыбку 20 минут.
-
Готовые стейки окуня выложим на тарелку и подадим к столу с любимым гарниром, а можно и просто так. Приятного аппетита!
