Рыбный суп из минтая с пшеном и картошкой
О рецепте
«Если бы я варила уху, то в кастрюлю с рыбой отправила бы только крупно нарезанную картошку и лук. А раз у меня сегодня рыбный суп с пшеном и картошкой, значит, будет поджарка из лука, томатов и моркови. Суп получается густым, вкусным и малокалорийным.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления рыбного супа из минтая с пшеном и картошкой - перед вами. Минтая очистите от чешуи, удалите черную пленку внутри брюшка и тщательно промойте.
-
Пшено тщательно промойте, затем залейте кипящей водой на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
-
Отрежьте у минтая плавники и хвост. Разрежьте на порционные кусочки, положите в кастрюлю, влейте воду, посолите и поставьте на огонь.
-
Натрите на крупной терке очищенную морковь и нарежьте лук полукольцами. Положите овощи на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
-
Помешивая, немного обжарьте овощи до мягкости.
-
Положите в сковороду нарезанный на кусочки помидор.
-
Перемешайте и обжарьте еще 6-7 минут на среднем огне.
-
После закипания снимите пену с бульона и сделайте огонь средним. Варите 10-13 минут.
-
Кусочки минтая достаньте из кастрюли, положите некрупно нарезанный картофель и пшено. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите почти до готовности продуктов. Посолите.
-
Отправьте в кастрюлю поджарку.
-
Положите кусочки рыбы в кастрюлю. Проварите еще 5-6 минут после того, как суп закипит.
-
Добавьте лавровый листочек в кастрюлю и снимите с огня.
-
Подавайте рыбный суп из минтая с пшеном и картошкой горячим, посыпав черным молотым перцем, свежим укропом или зеленым луком. Приятного аппетита!
