Сухой борщ
О рецепте
«Сухой борщ - это по сути овощное рагу из тех же ингредиентов, которые входят в состав борща. Блюдо полезное, сытное и очень вкусное. Картофель я не добавляла, но можно по желанию добавить. Готовится блюдо очень просто и относительно быстро.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для приготовления сухого борща, которые перед вами - на фото. Фасоль можно сварить самим или взять консервированную.
-
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и пассеруйте 3-4 минуты.
-
Морковь очистите, помойте и нарежьте соломкой. Жарьте с луком 2-3 минуты.
-
Свеклу очистите, помойте и тоже нарежьте соломкой. Добавьте в сковороду.
-
Налейте 50 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите овощи 7-8 минут.
-
Капусту нашинкуйте соломкой. Выложите в сковороду с овощами. Налейте томатный сок, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите овощи до мягкости 20-25 минут.
-
В конце приготовления добавьте вареную фасоль и измельченный чеснок.
-
Перемешайте все ингредиенты сухого борща.
-
Сухой борщ готов. При подаче посыпьте нарезанной зеленью.
