Пельмени с грибами (в начинке)
О рецепте
«К своему стыду, раньше не готовила грибные пельмени, а тут мама так настоятельно советовала, что стало очень любопытно попробовать. Я готовила пельмени с лисичками. Можно взять любые лесные грибы (съедобные, конечно же)))). Пельмени получились очень нежными и сочными. Если не добавлять в начинку сливочное масло, а в тесто - яйцо, то можно приготовить такое кушанье во время поста.»
Приготовление
- из 9
Продукты для пельменей с грибами в начинке - на фото ниже.
Процесс замеса теста я не снимала. Всё просто: соединить яйцо, воду, соль и масло, перемешать. Добавить муку (её может уйти и чуть больше) и замесить тесто. Обязательно дать тесту отдохнуть хотя бы полчасика. Подобный рецепт теста - тут.
Грибы надо отварить в кипящей воде 10-12 минут, а затем перекрутить.
У меня грибы из морозилки, они уже расфасованы в таком виде.
- из 9
Лук измельчить до состояния кашицы. Я воспользовалась блендером, можно прокрутить в мясорубке.
- из 9
Если грибы сильно водянистые, то надо их отжать.
Добавить лук, растопленное (остывшее) сливочное масло, соль и перец по вкусу.
- из 9
Перемешать начинку.
- Реклама
- из 9
Налепить пельмени привычным для вас способом.
Я не вырезаю одинаковые кружочки, а раскатываю каждый скалкой, так мне больше нравится.
Количество начинки каждый тоже делает как нравится, я люблю побольше класть.
- из 9
Готовые пельмени можно заморозить впрок.
- из 9
А в нужный момент отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, 5-7 минут с момента закипания.
- из 9
Сочные пельмени с грибами в начинке можно подать с маслом или со сметаной и зеленью.
Но мы любим всё вместе, да ещё и с перчиком сверху)).
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита.
