Компот из базилика на зиму
О рецепте
«Компот из базилика на зиму готовится за 20 минут, при этом используем красный базилик. У него менее яркий вкус и аромат, нежели у зеленого. Он придает напитку ту самую терпкую нотку, которая подчеркивается кислинкой лимона. Сахар в компот добавляйте по своему вкусу - обязательно пробуйте его после варки в кастрюле, но перед заливанием в банку. Тогда еще можно подкорректировать вкус напитка, добавив сахар и слегка проварив. Допустимо всыпать пару щепоток ванильного сахара - он придаст компоту сладковатый аромат.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления компота из базилика на зиму - перед вами!
-
Промойте крупный пучок базилика в воде, оборвите листья с веточек в миску или прямо в кастрюлю.
-
Выложите листья в кастрюлю и нарежьте ломтиками четвертинку лимона. Много цитрусовых не добавляйте, иначе компот приобретет горький привкус.
-
Всыпьте сахарный песок. На этом этапе вы можете добавить и ванильный сахар.
-
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Отварите компот примерно 10 минут с начала кипения жидкости в емкости на умеренном нагреве.
-
Базилик должен отдать напитку свой цвет, вкус и аромат. Попробуйте напиток на вкус, подкорректируйте при необходимости. Теперь вы знаете, как сварить компот из базилика!
-
Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте на пару. Перелейте в банку компот, но постарайтесь не вливать кусочки лимона и крупные листья.
-
Закрутите крышку на банке по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте заготовке остыть при комнатной температуре и перенесите в кладовую на хранение. Красочный ароматный компот из базилика и лимона на зиму готов.
