Булочки с джемом (на молоке и дрожжах)

Приготовление

1. 1

   Соберите ингредиенты для приготовления дрожжевых булочек с джемом на молоке. Подогреть молоко до тёплого состояния. Добавить сахар и дрожжи, перемешать. Накрыть пищевой плёнкой, сделать дырочки зубочисткой.

   
2. 2

   Оставить на 20 минут.

   
3. 3

   В дрожжевую болтушку добавить ванилин, соль, яйцо, растительное масло, перемешать.

   
4. 4

   Начать просеивать муку, замешивая тесто. Я использую кухонную машину с насадкой крюк.

   
5. 5

   Тесто накрыть и оставить в тёплом месте на час.

   
6. 6

   Затем обмять, разделить на 8 частей.

   
7. 7

   Каждую часть раскатать в лепёшку, подпыляя поверхность мукой. Теперь каждую лепёшку смазать растопленным и остуженным сливочным маслом.

   
8. 8

   Посыпать крахмалом.

   
9. 9

   Это проделать со всеми лепёшками, складывая их друг на друга. Верхнюю не смазывать и крахмалом не посыпать. Убрать в холодильник на 10 минут.

   
10. 10

    Достать лепёшки, раскатать их в прямоугольник.

    
11. 11

    Смазать джемом.

    
12. 12

    
13. 13

    Скатать в рулет.

    
14. 14

    Разрезать поперёк на равные части. Я использую прочную нить, очень удобно.

    
15. 15

    Выложить дрожжевые булочки с джемом на противень, немного придавить их рукой. Накрыть и оставить на 20 минут.

    
16. 16

    Затем смазать желтком, перемешанным с 1 ст.л. молока.

    
17. 17

    Отправить в разогретую до 170 градусов духовку минут на 20-25, смотреть по зарумяниванию.

    
18. 18

    Остудить и подавать к столу.