Отрывной пирог с творогом и заливкой

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   Соберите продукты для отрывного пирога с творогом и сметанной заливкой.

   В мисочку налить тёплое молоко, всыпать сахар и дрожжи, перемешать, накрыть пищевой плёнкой, сделать дырочки зубочисткой и оставить на 20 минут.

   Завершить шаг

   
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   В глубокую миску перелить дрожжевую болтушку, добавить соль, яйцо, белок (желток отделить для смазки), растительное масло, просеять муку, замесить мягкое тесто, в конце замеса положить размягчённое сливочное масло, вмешать в тесто, равномерно распределить. Сформировать шар. Накрыть миску и убрать для подъёма на час-полтора.

   Завершить шаг

   
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   Завершить шаг

   
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   Для начинки смешать все ингредиенты, перемешать до однородной массы.

   Завершить шаг

   
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   Подошедшее тесто разделить на 9 равных частей. Каждую раскатать в лепёшку, разрезать до середины, положить столовую ложку творожной начинки.

   Завершить шаг

   
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   Свернуть в конус, залепливая край. Не доходя до конца, оставить часть теста, сделать прорези и завернуть до конца.

   Завершить шаг

   
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   Переложить наши заготовки в разъёмную форму, смазанную растительным маслом, накрыть плёнкой, сверху - полотенцем, и оставить для расстойки на 20-30 минут.

   Затем промазать обильно сметаной, перемешанной с желтком. В серединку добавить цедру апельсина.

   Завершить шаг

   
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Выпекать отрывной пирог с творогом и заливкой в разогретой до 170 градусов духовке минут 40-50, смотреть по зарумяниванию.

   Завершить шаг

   
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    Полностью остудить перед подачей.

    Завершить шаг