Лингвини карбонара
О рецепте
«Паста карбонара - традиционное блюдо итальянской кухни. Её популярность - в неповторимом вкусе сырного соуса. Несмотря на географию блюда, все ингредиенты вполне доступные.»
Приготовление
-
Для приготовления лингвини карбонара соберите необходимые ингредиенты по списку. Бекон берите сырокопченый. Сливки выбирайте наиболее жирные. Я беру жирностью 33%.
-
Пасту лингвини отварите согласно инструкции на упаковке. Она должна стать мягкой, но не переваренной. Затем откиньте пасту на дуршлаг и дайте стечь воде.
-
Бекон нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте 3-4 минуты, чтобы он начал слегка поджариваться. Подсушите его.
-
В отдельной миске соедините яичный желток и сливки. Смешайте.
-
Добавьте тёртый пармезан.
-
Готовую пасту выложите в сковороду к бекону. Перемешайте и всё вместе прогрейте.
-
Залейте получившимся сливочным соусом. Помешивая, подержите на огне еще пару минут, чтобы паста полностью покрылась соусом и сыр успел расплавиться. По вкусу добавьте соль и специи. По желанию для аромата можно добавить чеснок.
-
Лингвини карбонара готова! Разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.
-
Приятного аппетита!
