Варенье из слив с косточками
О рецепте
«Преимущество варки сливового варенья с косточками на зиму в том, что не надо предварительно отделять косточку. К тому же это не всегда проходит гладко и быстро, велика вероятность оставить много мякоти "на выброс". Скажу за себя: такой вариант мне нравится больше! Слива уваривается в сладком сиропе в три коротких этапа, за счёт этого плоды остаются цельными и на вид - как свежие.»
Приготовление
-
Чтобы сварить варенье из слив с косточками на зиму, возьмите некрупные и непереспелые сливы.
-
Тщательно промыть сливы, сорвав веточки.
-
В сахар добавить воду, поставить на плиту. Уваривать сироп 5-7 минут.
-
Выложить в сироп сливу.
-
Варить на медленном огне 5 минут. Затем убрать с огня и дать остыть. Эту процедуру повторить ещё два раза.
-
Интенсивно мешать не надо, а лишь слегка переворачивать плоды. Разложить сливы в стерилизованные баночки, залить сиропом. Оставшийся сироп можно развести водой и пить как морс.
-
Варенье из слив с косточками хранить в прохладном месте (погреб, ниша на кухне или холодильник).
-
Приятного аппетита.
