Поке с крабовыми палочками
О рецепте
«Поке - это блюдо гавайской кухни. Состоит поке из отварного риса или киноа, рыбы, морепродуктов с добавлением большого количества свежих овощей, водорослей, авокадо, зеленого или красного лука, перца халапеньо. Для поке используются соусы: шрирача, терияки, соевый, кунжутное масло, васаби. Вариантов сочетаний продуктов - большое количество. Выбирайте свой рецепт, исходя из собственного вкуса и возможностей.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления поке с крабовыми палочками. Тщательно вымойте огурец, авокадо и зеленый лук.
-
Рис промойте в нескольких водах. Залейте чистой водой, посолите, поставьте сотейник на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите приблизительно 15-20 минут до полного впитывания воды.
-
В мисочке смешайте сахар, соль, уксус и 2 ст.л. воды. В идеальном варианте нужно взять рисовый уксус. Перемешайте продукты, чтобы сахар и соль растворились.
-
Полейте этой уксусной смесью рис и перемешайте.
-
Авокадо очистите и нарежьте ломтиками, крабовые палочки - тонкой соломкой, огурец - длинными тонкими пластинками. Огурец удобно нарезать при помощи овощечистки.
-
Для соуса смешайте майонез и васаби.
-
В глубокую миску положите рис, на него нанесите соус из майонеза и васаби.
-
На рис положите подготовленные продукты: нарезанные ломтики авокадо, крабовые палочки, огурцы, мелко нарезанный лук. Присыпьте блюдо кунжутом.
-
Подавайте поке с крабовыми палочками к столу.
-
Приятного аппетита!
-
