Ленивые пельмени-розочки

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Тем, кто любит пельмени, советую приготовить пельмени, которые отличаются оригинальным способом лепки. Это ускоренный способ. Кроме того, у меня в семье даже мужчины насыщались тремя штуками. Готовые пельмени получаются красивыми, напоминающими розы. Варят такие пельмени на пару, в каскане. Ещё его называют мантоваркой или мантышницей. Тесто нужно раскатывать очень тонко, чтобы оно хорошо проварилось внутри.

   Итак, приступаем...

   Для приготовления ленивых пельменей-розочек нам понадобятся продукты, указанные в списке.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Приготовим начинку. Чтобы она была сочной, добавляем в фарш много лука. У нас вес лука равен половине от веса фарша. Лук измельчаем в блендере или натираем на тёрке с крупными отверстиями. Солим перчим и добавляем ледяную воду. Хорошо перемешиваем.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   В муку добавляем соль, выливаем кипяток, активно размешивая вилкой до образования комков.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Добавляем молоко и масло, продолжая размешивать вилкой.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   Выбиваем в тесто яйцо и замешиваем крутое тесто. Если тесто не крутое, добавьте оставшуюся муку. И даже если тесто крутое (это зависит от муки), можете добавить ещё муку. Пускай вас не пугает, что тесто крутое. Прикрываем его плёнкой и оставляем на 30 минут созревать. Через 30 минут тесто станет более мягким.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   Для раскатки теста использовала машинку. Если у вас её нет, просто раскатайте тесто очень тонко и нарежьте полосы шириной 7 сантиметров, длинной 35 сантиметров.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   На каждую полоску выкладывайте по длине фарш.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   Полоски теста складываем по длине пополам и прижимаем.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Начинаем сворачивать рулетом. Так поступаем со всеми полосками теста.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    На дно каскана наливаем воду, доводим её до кипения. Решётку каскана смазываем растительным маслом. На решётку каскана выкладываем пельмени-розочки и отправляем вариться на пару. Закрываем каскан крышкой. Варим в течение 45 минут, чтобы тесто хорошо сварилось. А так как у каскана 4 этажа, то все пельмени варим одновременно.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Готовые пельмени смазываем сливочным маслом.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Ленивые пельмени-розочки готовы!

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    Приятного аппетита!

    

    Завершить шаг