Тыквенно-морковные маффины
О рецепте
«Сегодня у меня самая настоящая осенняя выпечка - маффины с тыквой и морковью. Вкусная, ароматная выпечка, чашечка горячего свежего чая, интересная книга или фильм - что еще нужно, чтобы хмурый осенний день стал теплым и добрым?»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления тыквенно-морковных маффинов.
-
Очистите морковь и натрите ее на мелкой терке. Тыкву очистите от кожуры и семечек и тоже натрите на мелкой терке.
-
В миску разбейте яйца, добавьте сахар.
-
Венчиком немного взбейте яйца с сахаром и влейте растительное масло. Еще раз примените венчик для взбивания.
-
Добавьте в миску натертую морковь, тыкву и грецкие орехи, порубленные на мелкие кусочки. Тыква была очень сочной, поэтому я слегка отжала с нее сок.
-
Всыпьте примерно половину муки, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте тесто ложкой.
-
Добавьте остальную муку и перемешайте. Тесто должно быть достаточно густым. Но количество муки указано приблизительное. Оно будет зависеть от сочности моркови и тыквы.
-
Заполните подходящие формочки тестом.
-
Поставьте противень с формочками в заранее разогретую до 180°С духовку на средний уровень. Нагрев духовки - верх-низ. Я выпекала маффины 35 минут. Первые 25 минут - при 180°С, а оставшееся время - при 170°С. Вы ориентируйтесь на особенности своей духовки.
-
Готовые тыквенно-морковные маффины можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
-
Приятного аппетита!
-
Мягкие, очень вкусные - испеките и вы!
-
