Пицца «Капрезе»
О рецепте
«Пицца Капрезе впервые была приготовлена на острове Капри, в честь этого и получила своё название. Это сочетание вкуса моцареллы, базилика и томатов никого не оставит равнодушным.»
Приготовление
-
Для приготовления пиццы «Капрезе» соберите необходимые ингредиенты по списку. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
-
Для теста нагрейте воду до теплого состояния (35-37 градусов). Соедините воду с сухими дрожжами. Смешайте.
-
Добавьте щепотку соли и оливковое масло. Постепенно подсыпайте просеянную муку и вмешивайте её в тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста.
-
Вымесите тесто до однородного пластичного состояния, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставьте тесто в чаше и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
-
Тесто увеличится в размере в 2-3 раза. Обомните его и разделите на 2 пиццы.
-
Раскатайте тесто в круг и выложите на кулинарный пергамент. Смажьте поверхность теста оливковым маслом и посыпьте свежим базиликом.
-
Можно посыпать сушеным орегано. Разложите нарезанные помидоры и сыр. Поставьте пиццу «Капрезе» в духовку. Готовьте при 190 градусах 15-20 минут.
-
Готовую пиццу извлеките их духовки. Немного остудите и угощайтесь!
-
Приятного аппетита!
-
