Татарские лепешки с картошкой (кыстыбый)
О рецепте
«Кыстыбый - это блюдо национальной татарской кухни. Это жаренная на сухой сковороде, пресная, тонкая лепешка, в которую укладывают начинку. Одной из распространенных начинок для таких лепешек является картофельное пюре. Блюдо получается очень сытным и вкусным, идеально накормит всю семью.»
Приготовление
-
Все необходимые ингредиенты для приготовления татарских лепешек с картошкой (кыстыбый) - перед вами на фото. Картофель почистим и помоем.
-
Картофель отварим до готовности в подсоленной воде в сотейнике.
-
Добавим молоко и толкушкой разомнем картофель в пюре.
-
В отдельную миску просеем муку.
-
Вобьем яйцо, зальем растопленное в сотейнике на маленьком огне сливочное масло.
-
Замесим мягкое, не прилипающее к рукам тесто.
-
Поделим тесто на 10 частей. Из каждой части теста раскатаем скалкой максимально тонкую лепешку.
-
Все лепешки обжарим с двух сторон на сухой раскаленной сковороде.
-
На каждую только что испеченную лепешку выложим на одну половину обильно картофельное пюре.
-
Накроем картофельное пюре второй половиной лепешки и смажем сливочным маслом. Так поступим со всеми лепешками и картофельным пюре.
-
Готовые татарские лепешки с картошкой сразу же подадим к столу. Приятного аппетита!
