Салат из баклажанов, лука и чеснока
О рецепте
«Простой салат-закуска из доступных овощей. Баклажаны отварите и добавьте к ним пикантный лук, острый перец и чеснок. С добавлением растительного масла и уксуса овощи быстро промаринуются и закуску можно будет сразу подавать к столу. Такой экономичный рецепт удивит вас неповторимым вкусом.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления салата из баклажанов, лука и чеснока.
-
Баклажаны промойте, срежьте хвостики, овощи нарежьте средними кубиками.
-
В кипящую слегка подсоленную воду выложите баклажаны. Варите их 3-4 минутки, затем слейте всю жидкость, овощи остудите.
-
Пока варятся баклажаны, подготовьте остальные овощи. Почистите красный лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками. Вместо красного лука можете использовать и обычный репчатый лук, но красный - веселее и ярче по цвету. Также мелко нарежьте горький красный перец. Горький перец добавляйте по вкусу.
-
В салатник выложите остывшие вареные баклажаны, добавьте к ним остальные овощи - лук, чеснок и горький перец.
-
Салат полейте маслом и уксусом, посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте. Дайте салату промариноваться 15-20 минут в холодильнике и готово.
-
Салат из баклажанов, лука и чеснока сможет великолепно дополнить ваш обед или ужин. Приятного аппетита!
