Кета в сметане в духовке
О рецепте
«Поскольку кета - не самая жирная рыба, то зачастую в духовке она получается суховатой. Я хочу предложить запечь стейки кеты в сметане в духовке с чесноком и петрушкой. Рыбка получится очень нежной и сочной, с тонким ароматом.»
Приготовление
-
Соберите всё необходимое для запекания стейков кеты в сметане в духовке. Сметану берите любой жирности. В принципе, 10% будет достаточно. Очистите зубчик чеснока, сполосните петрушку.
-
К сметане добавьте чеснок, натёртый на мелкой тёрке, и нарубленную петрушку.
-
Перемешайте всё тщательно. Под этой ароматной сметаной мы запечём кету в духовке.
-
Стейки кеты посолите и поперчите с двух сторон и выложите в форму для запекания.
-
Сверху на каждый стейк выложите жирненько так сметану с зеленью и чесноком. Кстати, петрушку вы можете заменить на свежий тимьян или укроп - любая зелень подойдёт.
-
На дно формы для запекания влейте немного воды. Я наливаю воду слоем 2-3 мм. Это нужно для того, чтобы рыба снизу не подсыхала. В процессе запекания будет испаряться вода, а не влага из рыбы. И тем самым кета останется сочной. Поместите кету в разогретую духовку и запекайте до готовности. Температура - 180-200°С. Время запекания стейков кеты в сметане в духовке - 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Стейки кеты получаются просто чудесными! С ломтиком лимона и бокалом белого вина - царский ужин. Кстати, чеснок в процессе запекания теряет острый вкус, оставляя только тонкий аромат.
