Оладьи с яблоками на сыворотке
О рецепте
«Нежные, сочные и вкусные оладьи на сыворотке получаются ничуть не хуже, чем на кефире. Кислота сыворотки отлично гасит соду, что и делает тесто пышнее при выпекании.»
Приготовление
-
Оладьи с яблоками на сыворотке готовятся очень просто. Подготовьте для этого все продукты по списку. Сыворотку нагрейте до комнатной температуры, примерно 27-28 градусов. Теплая сыворотка делает тесто нужной структуры. Если сыворотка будет горячей, то тесто начнет завариваться, а нам это не надо. Яблоки можно взять кисло-сладкие. Муку обязательно просейте.
-
Разбейте в чашу яйцо и добавьте к нему сахар. Смешайте.
-
Затем вмешайте сыворотку.
-
Добавьте щепотку соли и соду. Постепенно вмешивайте просеянную муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше - смотрите по консистенции теста. Оно должно получиться достаточно густым.
-
Яблоки нарежьте небольшими кубиками, вырезая из них сердцевину.
-
Нарезанные яблоки вмешайте в тесто. Кстати, можно яблоки натереть на терке, но тогда они не будут так ощутимы в оладьях.
-
На сковороду влейте масло без запаха и выкладывайте ложкой яблочное тесто. Огонь сделайте минимальный, чтобы оладьи с яблоками на сыворотке пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
-
Как только оладьи станут золотистого цвета, выложите их на бумажное полотенце, чтобы пропитать с них лишнее масло.
-
Дополните оладьи сметаной или джемом и подавайте к столу. Приятного угощения!
