Оладьи с яблоками на сыворотке
О рецепте
«Нежные, сочные и вкусные оладьи на сыворотке получаются ничуть не хуже, чем на кефире. Кислота сыворотки отлично гасит соду, что и делает тесто пышнее при выпекании.»
Приготовление
- из 9
Оладьи с яблоками на сыворотке готовятся очень просто. Подготовьте для этого все продукты по списку.
Сыворотку нагрейте до комнатной температуры, примерно 27-28 градусов. Теплая сыворотка делает тесто нужной структуры. Если сыворотка будет горячей, то тесто начнет завариваться, а нам это не надо.
Яблоки можно взять кисло-сладкие.
Муку обязательно просейте.
- из 9
Разбейте в чашу яйцо и добавьте к нему сахар. Смешайте.
- из 9
Затем вмешайте сыворотку.
- из 9
Добавьте щепотку соли и соду. Постепенно вмешивайте просеянную муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше - смотрите по консистенции теста. Оно должно получиться достаточно густым.
- Реклама
- из 9
Яблоки нарежьте небольшими кубиками, вырезая из них сердцевину.
- из 9
Нарезанные яблоки вмешайте в тесто. Кстати, можно яблоки натереть на терке, но тогда они не будут так ощутимы в оладьях.
- из 9
На сковороду влейте масло без запаха и выкладывайте ложкой яблочное тесто. Огонь сделайте минимальный, чтобы оладьи с яблоками на сыворотке пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
- из 9
Как только оладьи станут золотистого цвета, выложите их на бумажное полотенце, чтобы пропитать с них лишнее масло.
- Реклама
- из 9
Дополните оладьи сметаной или джемом и подавайте к столу.
Приятного угощения!
