Картошка в молоке в духовке
О рецепте
«Отличный гарнир или самостоятельное блюдо, которое очень просто готовится, но имеет весьма оригинальный вкус и аромат. Рекомендую!»
Приготовление
-
Прошлогодняя или молодая картошка в молоке в духовке — вкусное самостоятельное блюдо и одновременно гарнир для прожорливых едоков, сочетается с разными мясными, колбасными и рыбными изделиями. Чтобы клубни успели насквозь пропитаться влагой, советую солить в самом конце готовки. Без соли твердые овощи, корнеплоды равномерно и быстрее по времени размягчаются. Еще одна рекомендация: для особенно нежного аромата смешайте два вида масла — растительное рафинированное и сливочное. Чтобы запечь картофель в молоке в духовке, сразу подготовим продукты по списку.
-
С картошки счищаем тонкую кожицу, моем и просушиваем.
-
В раскаленном растительном масле обжариваем до легкой золотистой корочки по несколько клубней.
-
Добавляем кусок сливочного масла и чеснок.
-
Вливаем молоко любой жирности, покрываем картошку почти полностью. Бросаем с десяток горошин острого перца.
-
Кипятим на верхнем огне, устанавливаем крышку или под листом фольги переносим в разогретую печь. Держим картошку в молоке в духовке 45-60 минут при температуре 180 градусов.
-
Примерно через полчаса крышку снимаем, выпариваем около половины жидкости. Солим уже готовое блюдо.
-
Дополняем ароматной свежей зеленью, например кинзой, и подаем запеченный молодой картофель в молоке к столу.
