Терпуг на электрическом гриле
О рецепте
«Выбирая из разновидностей белой рыбы, предпочтение в первую очередь отдам терпугу. Мясо у этой рыбы нежное, не костлявое, достаточно жирное. Сегодня я приготовила рыбу на электрическом гриле, предварительно разделав её на филе и замариновав ненадолго в ароматном масле. Рыба готовится на гриле очень быстро, остаётся сочной и нежной. Единственный минус - это чистка гриля после готовки. У меня с этим нет проблем, потому что у гриля съёмные панели)). Я подавала рыбу с соусом тартар (маринованный огурец, сметана, чеснок и немного зелени).»
Приготовление
-
Для приготовления терпуга на электрогриле возьмите свежую или мороженую рыбу (разморозить при комнатной температуре). Её надо промыть под проточной водой и немного поскоблить шкуру ножом, чтобы убрать мелкую чешую.
-
У рыбы срезать плавники, выпотрошить внутренности, промыть. Отрезать голову и хвост, вытащить хребет и крупные косточки. Разделить рыбу на два филе.
-
В масло добавить приправу для рыбы, соевый соус, щепотку соли и лимонный сок.
-
Обильно промазать рыбу ароматным маслом и оставить минут на 15.
-
Выложить рыбу на нагретый гриль (примерная температура - 170-180 градусов) кожей вниз.
-
Закрыть гриль.
-
Моя рыба была готова уже через 8 минут.
-
Терпуг на электрическом гриле готов.
