Плов в лаваше в духовке
О рецепте
«Как разнообразить обычный обед или ужин? Приготовьте плов в лаваше! Сочетание сочного мяса с рисом, овощами и хрустящим лавашем точно понравится вашим близким. Такой плов нужно готовить чуть дольше обычного, но оно того стоит! Блюдо получается красивым и подойдет даже на праздничный стол. По желанию можно добавлять в плов другие специи и сухофрукты. Мясо можете использовать любое: говядину, свинину, индейку и т.д.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления плова в лаваше в духовке.
-
Лук нарезаем кубиком.
-
Морковь нарезаем соломкой.
-
На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук с морковью несколько минут.
-
Нарезаем мясо на некрупные кусочки. Я использовала куриную грудку.
-
Добавляем мясо к луку с морковью и обжариваем еще минут 5. Главное, не передержать мясо, чтобы в плове оно не было сухим. Затем снимаем сковороду с огня. Добавляем соль, черный перец и перемешиваем.
-
В кастрюле доводим воду до кипения и всыпаем рис. Перемешиваем один раз и при варке больше не мешаем. Рис варим на 3-4 минуты меньше. У меня рис варится 14 минут, я отварила его 10 минут и слила воду. Добавляем соль и черный перец к рису, перемешиваем.
-
Лаваш нарезаем на широкие полоски.
-
В форму для запекания выкладываем листы лаваша внахлест. Края лаваша должны свисать. Я использовала чашу от мультиварки. Если тоже планируете использовать чашу, убедитесь, что она подходит для выпекания в духовке.
-
Растапливаем сливочное масло и тщательно смазываем дно формы.
-
На лаваш выкладываем часть риса и разравниваем.
-
На рис выкладываем мясо с луком и морковью. Втыкаем зубчики чеснока.
-
На мясо выкладываем вторую часть риса и распределяем по всей поверхности. На рис выливаем часть растопленного сливочного масла.
-
Накрываем рис краями лаваша. Выливаем оставшуюся часть растопленного сливочного масла. Готовим плов в лаваше в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в течение 45-50 минут.
-
После выпечки форму накрываем тарелкой и переворачиваем. Плов в лаваше легко выйдет из формы. Нарезаем лаваш и подаем вместе с пловом. Приятного аппетита!
