Лингвини болоньезе
О рецепте
«Лингвини - это итальянские макароны, приближенные к форме спагетти, но сплюснутые. С ними можно приготовить разные вкусные блюда. В этом рецепте я вам покажу вариацию пасты болоньезе. Ароматный мясной соус в сочетании с макаронами дает неповторимый вкус и готовится достаточно просто. Мясной фарш можно использовать любой: из говядины, из свинины и т.д.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления пасты лингвини болоньезе.
-
Лук нарезаем мелким кубиком.
-
Разогреваем в сковороде растительное масло. Добавляем лук и чеснок, пропущенный через пресс. Обжариваем около 2 минут.
-
В сковороду добавляем фарш и обжариваем около 5 минут. В процессе жарки лопаткой разбиваем комочки фарша.
-
Макароны отвариваем до состояния «Аль Денте», то есть на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
-
На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем крутым кипятком на 15 секунд.
-
С помидоров снимаем кожуру и нарезаем мелким кубиком.
-
Добавляем к фаршу нарезанные помидоры, томатную пасту, прованские травы, сушеный базилик, соль и черный перец. Вливаем воду по необходимости. Перемешиваем и тушим около 15-20 минут. Затем снимаем сковороду с огня.
-
Лингвини выкладываем на тарелку и с помощью вилки закручиваем пасту, делая некое «гнездо». Сверху выкладываем фарш с соусом и посыпаем мелко натертым сыром. Наша паста лингвини болоньезе готова! Приятного аппетита.
