Соус к рыбным котлетам

Приготовление

1. 1

   Много лет уже пользуюсь рецептом этого соуса к рыбным блюдам, особенно к рыбным котлетам. Согласно оригинальному рецепту, раньше добавляла в этот соус, помимо указанных ингредиентов, еще и репчатый лук, но со временем убрала его из рецепта - на мой вкус, он в этом соусе лишний. Соус получается нежным, густым, очень хорошо подходит для рыбных котлет. Соус к рыбным котлетам можно приготовить с запасом, он хорошо хранится в холодильнике до недели. Подготовим все продукты по списку. Кстати, маринованные огурчики можно заменить каперсами - по желанию, тоже вкусно получается.

   
2. 2

   Майонез выложим в миску. Из лимона выдавим сок.

   
3. 3

   Добавим сахар и соль. ВАЖНО: с солью будьте осторожны, поскольку очень часто майонез довольно соленый.

   
4. 4

   Я всегда добавляю смесь специй для рыбы, но это не обязательно, можно обойтись и без специй.

   
5. 5

   Маринованные огурчики нарезаем очень мелким кубиком. Встречала вариант соуса с огурцами, натертыми на терку, мне не понравилось, соус получается не таким густым, как по моему варианту, когда огурцы нарезаются мелко. Зелень укропа мелко рубим ножом.

   
6. 6

   Добавляем огурцы и укроп в миску к остальным ингредиентам.

   
7. 7

   Хорошо перемешиваем все ингредиенты соуса.

   
8. 8

   Готовый соус к рыбным котлетам перекладываем в соусник и подаем с котлетами.

   
9. 9

   Приятного аппетита!