Тушеные кабачки с грибами и овощами
О рецепте
«Овощные блюда не только экономят ваше время на кухне, но и делают повседневный рацион более полезным. Предлагаю сегодня потушить кабачки с грибами с добавлением лука, чеснока, помидоров и сладкого перца. Для рецепта подойдут любые свежие грибы, сушеные в данном случае не совсем уместны - они дольше готовятся. Такой постный вариант овощного рагу достоин вашего внимания и многим пригодится! Блюдо получается весьма аппетитным, вкусным и ароматным.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления тушеных кабачков с грибами и овощами.
-
Грибы почистите и сполосните, нарежьте крупными кусочками. Я разрезала шампиньоны на 4 части.
-
Почистите лук и морковь, овощи нарежьте средними полукольцами.
-
Налейте в кастрюлю немного растительного масла, поставьте разогреваться на небольшой огонь. Затем всыпьте лук с морковкой и грибами. Обжаривайте их 2-3 минуты до мягкости, помешивая.
-
Тем временем нарежьте помидоры и сладкий перец небольшими кусочками, а кабачки - средними полукольцами.
-
Выложите в кастрюлю все кабачки, перемешайте с грибами и овощами, слегка обжарьте всё вместе еще пару минут. Так кабачки станут вкуснее и ароматнее.
-
Теперь всыпьте все оставшиеся овощи (помидоры и сладкий перец) и добавьте немного чеснока. Все овощи посолите и поперчите по вкусу, влейте немного воды и тушите блюдо на среднем огне 20 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.
-
Тушеные кабачки с грибами и овощами готовы, для легкого обеда или ужина - то что нужно!
-
Нежные овощи с ароматными грибами подавайте сразу к столу.
-
Приятного вам аппетита!
