Неаполитанская пицца (+рецепт теста)
О рецепте
«Говорят, что первой попробовала неаполитанскую пиццу королева Маргарита в 1889 году. Она была поражена вкусом пирога с моцареллой, помидорами и базиликом. С тех самых пор такая пицца завоевала популярность во многих странах мира, где предпочтение отдают именно неаполитанской пицце с сочной начинкой на тонком тесте.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления неаполитанской пиццы.
-
В миску накрошите прессованные дрожжи.
-
Налейте теплую воду и растительное масло. Насыпьте соль и сахар.
-
Постепенно введите просеянную муку.
-
Замесите гладкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
-
Накройте полотенцем и дайте расстояться в течение 40-50 минут. Из этого количества теста получится 2 пиццы диаметром 30 сантиметров.
-
Разделите тесто на две части. Одну часть обомните и раскатайте или растяните достаточно тонко в круг диаметром 30 см, образуя небольшие бортики.
-
Выложите в форму или на противень, предварительно смазав растительным маслом.
-
Если в вашей духовке есть температура 250-270 градусов, то сразу выкладывайте начинку. Но если максимум духовки - 200-220°C, то сначала немного подпеките тесто, в течение 5 минут. Смажьте тесто томатным соусом и посыпьте сушеным базиликом.
-
Посыпьте тертым пармезаном.
-
Моцареллу и черри нарежьте и разложите по тесту.
-
Выпекайте неаполитанскую пиццу в духовке 10-12 минут при температуре 200-220 градусов.
-
Пицца готова. Можно подавать к столу.
