Тушеная капуста по-чешски
О рецепте
«Тушеной капустой сейчас никого не удивишь, но все-таки предлагаю рецепт её приготовления в несколько ином, чешском варианте. Капуста не столько тушится, сколько жарится. В конце добавляется куриный бульон, в котором блюдо доходит до кондиции, обогащаясь его ароматом и вкусом. А уксус добавляет легкую кислинку. Такая капуста подойдет как отличный гарнир, самостоятельное блюдо со свежим хлебом, овощами и начинка для пирогов и пирожков.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления тушеной капусты по-чешски.
-
Репчатый лук и морковь очистите и помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду.
-
Налейте подсолнечное масло и жарьте, перемешивая, 10-12 минут на огне чуть ниже среднего.
-
Капусту нашинкуйте соломкой и добавьте в сковороду с морковью и луком. Посолите по вкусу, можно добавить черный молотый перец и ваши любимые приправы.
-
Налейте еще немного масла и обжаривайте капусту до золотистого цвета 5-6 минут.
-
После налейте любой мясной бульон (у меня куриный). Накройте сковороду крышкой и тушите капусту до испарения жидкости. За 5 минут до окончания приготовления налейте уксус.
-
Тушеная капуста по-чешски готова.
