Соуда джеж биль хэбез (куриная печень в багете)

Приготовление

1. 1

   Лук нарезать пером.

   
2. 2

   Печень - небольшими кусочками.

   
3. 3

   Обжарить лук до мягкости, выложить печень, перемешать.

   
4. 4

   Накрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут, периодически помешивая. Печень должна быть в соке от лука, выпаривать не надо. В конце посолить и поперчить. Вот так выглядит баночка с тахинной пастой. Она должна быть натуральной, без добавок, только 100% кунжутное семя.

   
5. 5

   Выдавить сок лимона.

   
6. 6

   Соединить тахину и лимонный сок.

   
7. 7

   Взбить лимонный сок с тахиной при помощи венчика.

   
8. 8

   Добавить йогурт, посолить, перемешать.

   
9. 9

   Багет прогреть в духовке до хрустящей корочки.

   
10. 10

    Разрезать, выложить печень с луком.

    
11. 11

    Полить соусом.

    
12. 12

    Посыпать петрушкой.

    
13. 13

    Подавать сразу, пока печень и багет тёплые, можно нарезать порционно.