Болгарский перец по-корейски
О рецепте
«Сочный, ароматный, пряный болгарский перец по-корейски можно подать к мясным блюдам, блюдам из птицы, субпродуктов. Он идеально смакует даже с картофельным пюре или жареной картошкой. Закуску допустимо приготовить заранее и взять с собой на природу, на работу, в поездку. В летний сезон такое блюдо можно готовить хоть каждый день. Любителям острых вкусов рекомендую использовать приправу для моркови по-корейски - там есть несколько вариантов жгучести. В целом чеснока вполне хватает для того, чтобы привнести пикантную нотку. Сильно не зажаривайте натертую морковь с луком, чтобы она не стала мягкой, не потеряла свою форму. По желанию вмешивайте измельченную свежую зелень.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления болгарского перца по-корейски - перед вами!
-
Болгарские перцы очистите от семян, срезав крышечки. Промойте их и нарежьте соломкой. Выложите их в миску или глубокую тарелку.
-
Очистите морковь и репчатый лук от кожуры, промойте в воде. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Влейте на сковороду растительное масло и прогрейте его до кипения. Выложите морковную и луковую нарезки, всыпьте молотый кориандр.
-
Добавьте сахар и перемешайте. Прожарьте ровно минуту и выключите нагрев.
-
Очистите и измельчите чесночные зубчики. Вмешайте их в морковь вместе с уксусом.
-
Выложите морковную массу на перец и аккуратно перемешайте. Оставьте в холодильнике хотя бы на полчаса для пропитывания всеми ароматами и вкусами.
-
Выложите болгарский перец по-корейски на тарелку, присыпьте измельченным зеленым луком и насладитесь его вкусом.
