Тушеная капуста с курицей и картошкой
О рецепте
«Из белокочанной капусты можно приготовить много разнообразных, вкусных и бюджетных блюд. Этот рецепт тушеной капусты никогда не подводит. Здесь гарнир и мясная составляющая готовятся в одной сковороде. За счёт недолгого обжаривания курицы на сильном огне мясо получается нежным.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить тушеную капусту с курицей и картошкой, соберите продукты по списку. Я буду готовить с филе, но подойдёт любая часть курицы.
-
Куриное филе промываю и нарезаю на небольшие полоски.
-
Выкладываю нарезанную курицу на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Обжариваю на сильном огне 5-7 минут, до появления аппетитной корочки. Таким образом сок запечатается внутри мяса и курица получится не сухой. После обжаривания мясо надо убрать со сковороды.
-
Капусту очищаю от верхних и повреждённых листов, нарезаю не очень тонко.
-
Лук нарезаю кубиком.
-
Морковь натираю на крупной тёрке.
-
Картошку нарезаю небольшими кубиками.
-
На разогретой сковороде обжариваю лук до слегка золотистого цвета. Можно использовать оставшееся от курицы растительное масло или подлить по необходимости.
-
К луку добавляю морковь, обжариваю ещё пару минут на среднем огне.
-
Отправляю в сковороду картошку, обжариваю 2-3 минуты.
-
К овощам добавляю капусту и обжариваю около 5 минут.
-
Приправляю солью и чёрным перцем по вкусу, перемешиваю.
-
Делаю углубление в центре сковороды, обжариваю там томатную пасту 1-2 минуты, это раскроет её вкус и сладость.
-
Вливаю кипяток, перемешиваю. Рекомендую воду вливать частями, так будет понятнее, какой объём нужен.
-
Добавляю пару лавровых листиков, накрываю крышкой и тушу 20-25 минут на слабом огне. Картошка должна полностью приготовиться - возможно, времени понадобится чуть больше.
-
Добавляю обжаренную курицу, перемешиваю и прогреваю ещё 5 минут на слабом огне под крышкой. Лавровый лист на этом этапе можно убрать.
-
Осталось попробовать на соль и ароматная тушеная капуста с курицей и картошкой готова. При подаче можно посыпать свежей зеленью.
