Пеппероната с курицей
О рецепте
«Вообще, по итальянской классике, пеппероната готовится из овощей (в большей степени - из перца), но я приготовила её с курицей. Замечательное, ароматное и насыщенное второе получилось. Можно взять для блюда любые части курицы. Если смущает в готовом блюде косточка, можно приготовить с филе. Перец с луком протушивают в томатном соусе, для этого можно использовать томаты в собственном соку, свежие измельченные помидоры или томатный соус, но не кетчуп. У меня перетёртые помидоры (заготовка на зиму).»
Приготовление
-
Пепперонату с курицей будем готовить из таких ингредиентов.
-
Курицу нарезать некрупными кусочками.
-
Лук - четверть-кольцами, чеснок - тонкими пластинками.
-
Курицу быстро обжарить с двух сторон на масле.
-
В этом же масле обжарить лук и чеснок.
-
Перец нарезать соломкой.
-
Добавить к луку, жарить 1 минуту (примерно).
-
Добавить в сковороду томатный соус, посолить, поперчить, приправить базиликом. Потушить всё вместе пару минут.
-
Выложить в сковороду курицу.
-
Готовить под крышкой, на среднем огне, 15-20 минут.
-
Пеппероната с курицей готова.
-
Приятного аппетита.
