Тыквенный суп-пюре с фрикадельками

Приготовление

1. 1

   Соберите ингредиенты для приготовления тыквенного супа-пюре с фрикадельками. Жирность сливок для супа берите по вкусу.

   
2. 2

   Одну луковицу очистите и помойте. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через 3-4 минуты отожмите. В миску выложите мясной фарш. Батон и лук пропустите через мясорубку.

   
3. 3

   Добавьте в миску яйцо, соль, перец черный молотый, сушеный базилик или другие приправы по вашему вкусу.

   
4. 4

   Тщательно перемешайте фарш. Я его еще взбила блендером для получения более однородной консистенции.

   
5. 5

   Из приготовленного фарша сформируйте фрикадельки и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Воду немного посолите. Варите фрикадельки до готовности 10-15 минут.

   
6. 6

   Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи 5-6 минут.

   
7. 7

   Картошку очистите, помойте и нарежьте, добавьте в кастрюлю.

   
8. 8

   Тыкву очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю. Посолите, поперчите и налейте воду.

   
9. 9

   Накройте кастрюлю крышкой и варите овощи до мягкости.

   
10. 10

    После овощной отвар слейте, а овощи взбейте блендером до консистенции пюре. Налейте в кастрюлю овощной отвар до желаемой густоты супа.

    
11. 11

    Добавьте в суп сливки.

    
12. 12

    Перемешайте суп со сливками.

    
13. 13

    Выложите в суп фрикадельки.

    
14. 14

    Перемешайте фрикадельки с супом.

    
15. 15

    Тыквенный суп-пюре с фрикадельками готов.